中森製茶のこだわり
匠の技が生み出す味
中森製茶には茶の手揉みの高い技術を持つ職人がいます。
現在の製茶方法は手揉みの機械的翻訳とも言われており、
中森製茶では、その技術に基づいて製茶を行っています。
複数の機械を用いる製茶工程では、その香りや手触りが
完成した製品の香味に大きな影響を及ぼします。
お茶作りの原点とも言える「手揉み」に精通することで、
「職人のこだわりの味」を生み出しています。
手揉み茶とは
焙炉（ほいろ）という熱を加える代の上で蒸したお茶の葉を揉んだり 転がしたりしながら、ゆっくりと時間をかけて成形していきます。 その形状は機械で製造したお茶とは異なり、細長く美しく、 芸術性の高さからも多くの評価を得ています。
安全安心なおいしいお茶を
安全安心なお茶作りに取り組む中森製茶の製品は「みえの安心食材」の認定を受けています。販売しているすべてのお茶が自園自製ですので、 生産者が分かり、安心してお飲み頂けます。スーパー等で販売される お茶の多くは、茶問屋が仕入れたお茶をブレンドしており、生産者の 特定は困難です。「○○園」というような茶屋独自のブランド力に 惹かれる方も多いとは思いますが、「中森が作った安全安心なお茶」 をお選び頂ければ幸いです。